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Con una empanada no es suficiente. ¡Seguro repetirás!

 

Empanada viene de “empanar” que significa encerrar algún alimento en masa de pan para después cocerlo, ya sea al horno o frito en aceite.

La empanada argentina son porciones indiviuales de unos 15-18 cm de diámetro, en forma de semicírculo y la masa es bastante fina. Se cierra la tapa con un repulgue característico para cada tipo de relleno que no sólo es decorativo sinó que ayuda a identificar los diferentes rellenos de cada empanada, así puedes ir comiendo de las que más te gusten sin miedo a equivocarte.

En una clásica empanada porteña la masa es una mezcla de harina y grasa vacuna. Después, se rellena de carne de ternera picada, huevo duro, aceitunas, cebolla y comino. Se pueden freir o cocinar al horno (esto ya va a gustos). En Buenos Aires tambies es muy popular la empanada de humita que está hecha con salsa blanca de choclo (mazorca tierna de maíz) y queso. Otras más modernas son las de dulce de leche o rellenas de queso fresco y jamón cocido.

¿Dónde probarlas?

En Buenos Aires hay un puesto que vende empanadas cada 100 metros, las tienen en multitud de establecimientos como maxiquioscos, panaderías, restaurantes, deliveries (locales de comida para llevar),… Confía en tu instinto o cuando el hambre ataque a la hora de elegir donde comprarla. Pero si necesitas un poco de ayuda aquí tienes una lista creada por un periodista de Fortuna Web con las 10 mejores empanadas de Buenos Aires.

¿Sabías que?

La región de La Pampa, que limita al este con la provincia de Buenos Aires, es una extensa llanura que cubre una quinta parte del territorio argentino. Tierra de paz y de paisajes insólitos esta llanura de prados verdes transporta al visitante a la contemplación y el ensoñamiento.

Para añadirle más romanticismo a la región, la Pampa es también cuna del mítico gaucho legendario, hombre solitario, nómada e intrépido que se encargaba de dirigir sobre su caballo al ganado vacuno entre los pastos pampeanos y que en sus ratos libres bebía mate bajo la sombra de un ombú (árbol típico de la pampa argentina).

Foto | annimetti

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